老母鸡汤怎么炖不油腻

什么是炖老母鸡汤不油腻的秘诀？炖老母鸡汤不油腻的秘诀在于以下几个方面：选择合适的鸡肉：老母鸡的肉质较柴，脂肪含量较低，适合炖汤。去除鸡皮：鸡皮是鸡肉中脂肪含量最高的部位，炖汤前应将其去除。冷水下锅焯