白面饼子怎么做的又松又软

如何做出又松又软的白面饼子

白面饼子是一道美味的传统中国小吃，外酥内软，香气四溢。做出又松又软的白面饼子需要一些技巧和耐心，下面就让我们来看看如何制作吧。

材料准备

1. 面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 温水：300毫升

4. 盐：5克

5. 白糖：10克

步骤一：和面

1. 将面粉倒入大碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀。

2. 在面粉中挖一个小坑，加入酵母。

3. 慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团开始成形。

4. 将面团放在案板上，继续用手揉搓，直到面团表面光滑，没有明显的面粉颗粒。

步骤二：发酵

1. 将揉好的面团放回大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，大约需要1-2个小时。

2. 待面团发酵至原来大小的2倍时，用手指轻轻按下，如果能留下明显的凹痕而不回弹，则表示发酵完成。

步骤三：擀面

1. 将发酵好的面团取出，揉搓几下排出空气。

2. 将面团分成若干小块，然后将每个小块擀成薄饼状。

3. 涂上少量油，将两张薄饼叠在一起。

步骤四：烘烤

1. 将叠好的饼放在平底锅中，用小火烘烤2-3分钟或者直到底部金黄。

2. 然后将饼子翻面，再烤2-3分钟，直到两面均匀上色。

3. 取出放凉，即可享用。

看了以上的制作步骤，是不是觉得白面饼子的制作并不难呢？遵循这些步骤，制作出来的白面饼子一定又松又软，香气诱人，让人垂涎三尺。不妨动手试试吧！