怎么做自制豆腐的做法

自制豆腐的做法

豆腐是我国传统的食材之一，它富含蛋白质和营养物质，而且口感细腻。很多人都喜欢吃豆腐，但市面上的豆腐质量良莠不齐，所以很多人选择自制豆腐。下面就来介绍一下怎么做自制豆腐。

材料准备

1. 大豆：500克

2. 石膏：10克

3. 清水：1500毫升

4. 搅拌机

5. 锅

6. 豆腐模具

制作步骤

1. 将大豆浸泡在清水中，时间不宜过长，一般4-6小时即可。

2. 将浸泡过的大豆放入搅拌机中，加入清水，搅拌成豆浆。

3. 将豆浆倒入锅中，加热至80摄氏度左右。

4. 在另一个容器中加入石膏和一些清水，搅拌均匀成石膏水。

5. 将石膏水慢慢倒入加热的豆浆中，搅拌均匀。

6. 待豆浆凝固成豆腐状后，将豆腐倒入豆腐模具中，压平表面，然后放入冰箱冷藏1-2小时。

7. 将冷藏后的豆腐取出，切成块状即可食用。

小贴士

1. 豆浆加热时要不停搅拌，防止烧焦。

2. 石膏水要慢慢倒入豆浆中，搅拌均匀，否则会影响豆腐的口感。

3. 切豆腐时要用温水浸泡刀具，这样会更容易切成整齐的块状。

以上就是自制豆腐的制作方法，希望大家在家里也能尝试一下，做出美味的豆腐。