莲藕猪骨汤的做法广东

莲藕猪骨汤的做法

莲藕猪骨汤是一道广东地区非常受欢迎的汤品，它不仅口感鲜美，而且还具有补血益气、养颜美容的功效。下面就来介绍一下莲藕猪骨汤的制作方法。

准备食材

制作莲藕猪骨汤所需要的食材包括：新鲜猪骨、莲藕、红枣、枸杞、姜片、料酒和盐。

烹饪步骤

1. 将新鲜猪骨洗净，放入滚水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 莲藕去皮切块，红枣去核，姜片切片。

3. 锅中加入足够的清水，放入猪骨、莲藕、红枣和姜片，开大火煮沸后撇去浮沫。

4. 转小火炖煮2-3小时，期间不断去除表面浮沫，直至猪骨煮烂出味。

5. 加入适量的盐、料酒、枸杞，再煮10分钟即可。

注意事项

1. 猪骨焯水能去除骨头上的血水和杂质，使汤更加清香。

2. 炖煮过程中要时常去除浮沫，保持汤的清澈和口感。

3. 煮好的莲藕猪骨汤味道鲜美，可以根据个人口味适量加盐调味。

以上就是莲藕猪骨汤的制作方法，希望大家在家里也能成功制作出一碗美味的莲藕猪骨汤，享受健康美味的同时也能滋补身体。