绿豆圆汤的做法

绿豆圆汤的做法

绿豆圆汤是一道清甜可口的传统汤品，不仅口感绵密，还具有清热解暑的功效。下面我们来介绍一下绿豆圆汤的制作方法。

准备食材

1. 绿豆：150克

2. 芋圆：100克

3. 冰糖：适量

4. 水：适量

步骤一：绿豆处理

1. 将绿豆洗净后浸泡于清水中，浸泡时间最好在2-3小时，这样可以煮出更加绵密的绿豆汤。

2. 浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮熟，煮的过程中要不断搅拌，以免绿豆粘锅。

3. 煮至绿豆开花变软后，捞出备用。

步骤二：芋圆处理

1. 芋圆放入清水中浸泡，泡软后用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤三：绿豆圆汤熬制

1. 另起一锅，加入适量清水，放入冲洗干净的芋圆，大火煮开后转小火煮熟，期间要不断搅拌以免粘锅。

2. 待芋圆煮至透明状后，加入事先煮好的绿豆，继续煮5分钟左右。

3. 最后加入适量的冰糖搅拌均匀即可。

小贴士

1. 绿豆在浸泡和煮的过程中要不断搅拌，以免粘锅。

2. 煮绿豆汤时也可以加入适量的桂花或者枸杞，增加口感和营养价值。

3. 如果喜欢口感更加绵密的绿豆圆汤，可以将绿豆和芋圆一起放入高压锅中煮制。

好啦，一道清甜可口的绿豆圆汤就做好啦，大家可以在夏天品尝这道清凉解暑的传统美食。希望大家喜欢。