樱桃馅饼怎么做

樱桃馅饼的制作方法

樱桃馅饼是一道美味的甜点，口感酥脆，香甜可口，是许多人喜爱的甜点之一。下面就让我们一起来学习樱桃馅饼的制作方法吧。

材料：

1. 面团：面粉300克、黄油150克、白砂糖50克、蛋黄1个、盐少许；

2. 馅料：新鲜樱桃适量、白砂糖适量、柠檬汁适量。

步骤：

1. 面团制作：将面粉、盐和黄油放入大碗中，用手指慢慢揉搓成颗粒状；

2. 添加白砂糖和蛋黄，揉搓成光滑的面团；

3. 将面团包裹好，放入冰箱冷藏30分钟；

4. 馅料处理：将樱桃洗净去核，切成小块，放入小锅中；

5. 加入适量白砂糖和柠檬汁，小火煮至浓稠；

6. 关火，待馅料冷却备用；

7. 取出冷藏的面团，擀成薄片，切成适当大小的圆形面皮；

8. 将面皮铺在烤盘中，倒入樱桃馅料；

9. 用另一块面皮盖在上面，用叉子在边缘处压实；

10. 在面饼表面划几刀，刷上蛋液；

11. 放入已预热的烤箱中，180度烤制20-25分钟，至表面呈金黄色即可。

小贴士：

1. 在制作面团时，可以根据个人口味加入一些香草精或柠檬皮屑，增加香气；

2. 煮樱桃馅料时，注意火候，避免煮得过干或过稀；

3. 烤制樱桃馅饼时，可根据个人喜好在面饼表面撒上少许砂糖，增加香脆口感。

以上就是樱桃馅饼的制作方法，希望大家喜欢。