咸大闸蟹怎么做好吃

如何挑选新鲜的咸大闸蟹？

要选择外壳颜色饱满、光泽度好的大闸蟹，壳面无破损、变形等情况。闻气味时应该有一种清新的海腥味，不宜有腥臭味。另外，选择时可以轻轻捏一下蟹钳，如果感觉坚实有力说明是新鲜的螃蟹。

如何清洗咸大闸蟹？

首先将咸大闸蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们吐净体内的泥沙。然后用清水冲洗干净外壳和腹部，用刷子清洁螯和腹部的毛。

如何蒸咸大闸蟹？

将清洗干净的咸大闸蟹码放在蒸锅上屉上，用大火蒸10-15分钟即可。取出后稍微晾凉，即可享用。

如何煮咸大闸蟹？

先把锅里的水烧开，然后将清洗干净的咸大闸蟹放入锅中，滚水时改用中小火，煮10-15分钟即可。取出后沥干水份，即可食用。

如何搭配调料吃咸大闸蟹？

可以准备一些姜葱蒜末、醋、生抽等调料，将蒸熟或煮熟的咸大闸蟹拆开后蘸食，或者将蟹肉拌入调料中食用，口感更加鲜美。