鲈鱼红烧鱼的家常做法简单又好吃

家常鲈鱼红烧鱼的做法

鲈鱼红烧鱼是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面就来介绍一下如何在家用简单的步骤做出美味的鲈鱼红烧鱼。

食材准备

准备好以下食材：新鲜鲈鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、清水。

步骤一：处理鲈鱼

1. 首先将新鲜鲈鱼处理干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧切上几刀，以利于入味。

2. 将鲈鱼洗净，沥干水分备用。

步骤二：调制红烧汁

1. 取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，调匀成红烧汁备用。

步骤三：翻炒鲈鱼

1. 锅中热油，放入姜片、葱段爆香。

2. 将处理好的鲈鱼放入锅中煎炸，煎至两面金黄。

步骤四：烹饪红烧鱼

1. 在煎好的鲈鱼上倒入调制好的红烧汁，加入适量清水，盖上锅盖，用小火慢炖。

2. 炖煮大约10分钟，鱼肉入味，汤汁收干即可出锅。

做法小贴士

1. 煎鱼时要先煎一面再翻面，避免鱼肉粘锅。

2. 在调制红烧汁时，可以根据个人口味适量加入调料。

家常鲈鱼红烧鱼的制作方法简单易行，不但味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道美味又营养的家常菜肴。快来尝试一下吧！