红烧肉墨鱼怎么做好吃又简单

红烧肉墨鱼的做法

红烧肉墨鱼是一道美味的家常菜，它的做法简单，口感鲜美。以下是制作红烧肉墨鱼的步骤：

准备食材

1. 墨鱼一只，约500克。

2. 五花肉150克。

3. 葱姜蒜适量。

4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。

5. 鸡精、香菇粉适量。

6. 红辣椒、八角、桂皮适量。

制作步骤

1. 墨鱼清洗干净，切成块状备用。

2. 五花肉切成小块，用开水焯水去腥味。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至微黄。

4. 倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。

5. 加入适量的热水，放入墨鱼，再放入鸡精、香菇粉、八角、桂皮，小火炖煮30分钟。

6. 待汤汁收浓时，撒上红辣椒末即可。

小贴士

1. 墨鱼烹饪时间不宜过长，否则口感会变得粘腻。

2. 可根据个人口味加入适量的辣椒和调味料。

3. 炖煮时需要时常翻动，使墨鱼均匀入味。

以上就是红烧肉墨鱼的制作方法，希望大家尝试做一下，享受美味的家常菜。