无水蛋糕做法和配方

无水蛋糕的制作方法及配方

无水蛋糕是一种不需要添加水的蛋糕制作方法，它可以制作出口感细腻、口味浓郁的蛋糕。下面我们来介绍一下无水蛋糕的制作方法和配方。

材料和配方

无水蛋糕的制作材料主要包括：面粉、鸡蛋、砂糖、黄油和发酵粉。具体配方如下：

面粉：200克

鸡蛋：4个

砂糖：100克

黄油：100克

发酵粉：适量

制作步骤

1. 将黄油和砂糖放入容器中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

2. 逐个打入鸡蛋，每次打入一个蛋液后要充分打匀。

3. 将面粉和发酵粉混合过筛后，分次加入蛋糊中，用刮刀拌匀。

4. 将搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤约35分钟。

5. 烤好后取出，放凉后即可切块食用。

小贴士

1. 打发黄油和砂糖时，可以放入少许盐来增加口感。

2. 面粉和发酵粉混合过筛后，可以多次加入蛋糊中，避免面粉结块。

3. 烤箱温度和时间根据个人烤箱特性和蛋糕模具大小进行调整。

总结

无水蛋糕制作简单，口感细腻，是一款适合家庭制作的甜点。通过掌握好配方和制作技巧，你也可以在家中轻松制作出美味的无水蛋糕。希望以上介绍的制作方法和配方对你有所帮助，快去试试吧！