波士顿龙虾清蒸的做法

波士顿龙虾清蒸全攻略 # 食材：

波士顿龙虾 1 只

姜片 5 片

蒜瓣 3 瓣

香葱 1 棵

料酒 2 汤匙

盐 适量

# 清蒸步骤：

1. 处理龙虾：

用剪刀剪开龙虾尾部，抽出虾线。

用刷子将龙虾外壳刷洗干净。

2. 蒸龙虾：

在蒸锅中加入适量清水，将蒸架放入锅中。

将龙虾放入蒸架上，背朝上。

在龙虾上铺上姜片、蒜瓣和香葱。

淋入料酒，撒上盐。

盖上蒸锅盖，开大火蒸 15-20 分钟，或直至龙虾肉熟透。

3. 取出龙虾：

用筷子轻轻戳一下龙虾肉，如果感觉肉质紧弹，则表示已经熟透。

小心地将龙虾取出，放在盘子中。

# 蘸酱制作：

4. 蒜蓉酱：

将蒜瓣切碎，放入小碗中。

加入少许盐和香油，搅拌均匀。

5. 姜末醋：

将姜末放入小碗中，加入少许醋、盐和糖，搅拌均匀。

# 食用方法：

将龙虾肉蘸取蒜蓉酱或姜末醋食用，既鲜美又解腻。

食用时，可以使用龙虾钳子或小刀切开龙虾壳，方便取肉。

# 小贴士：

* 龙虾的熟度可以通过肉质的颜色变化来判断，熟透的龙虾肉呈现白色不透明的状态。

* 清蒸龙虾时，可以使用高压锅缩短蒸煮时间，但需要注意控制火候，避免龙虾肉过老。

* 龙虾本身带有鲜味，不需要添加过多调味料，清蒸是最能保留其原汁原味的方法。